“凡有井水处,皆有沙县小吃。”说起中国餐饮界三大巨头之沙县小吃，与它的小伙伴兰州拉面和黄焖鸡米饭一起，可以说是无人不知，无人不晓。
对钱包很温柔的沙县小吃，生意都不会太冷清，但是想要培养忠实顾客，却也是比一般的餐饮品牌更加困难。
罗先生的“北京绿色沙县”使用到店系统一年多以来，平均每月有100多位新会员开通储值卡，新储值会员中有60%以上的人会续费储值，并且复购24次以上。
黄金选址，抓住高复购的“四个群体”
罗先生把源于福建三明市沙县的小吃开到北京空港街道安宁街艾迪城，背靠首都机场，附近小区居民楼、企业园区、学校林立，可以说是服务“四个群体”。既有在企业工作的“打工族”，也有在机场工作的“地勤人员”，还有在学校念书的“学生族”和一般居民的“平民族”。这四个群体都是对便捷平价餐饮消费有高需求的人群，对沙县小吃来说正是高粘性、高复购的更佳人选。
北京绿色沙县基于明确的顾客群体定位，淋漓尽致的发挥了经济实惠、大众口味、快捷方便、绿色新鲜的沙县小吃特点，还在原有的沙县小吃基础上进行了改良，结合当地人的口味和附近上班族的特性，增加了多种饱腹又好吃的饭菜。
一招储值 复购、拉新可兼得
罗先生说，按照传统的快餐餐饮模式，很难培养忠实的老顾客。虽然早就有推出储值卡的想法，但是实体卡需要购入整套机器，还要培养员工和记录数据，成本太高。
有了到店后，到店的虚拟储值卡是零成本的。北京绿色沙县推出了五个充值档次让顾客可以自行选择：充值100送20、200送50、300送80、500送160、1000送350。
到店储值卡方便快捷，顾客店内消费后觉得味道不错、价格实惠，一般会选择充值100元先试试，余额消费完后，60%的会员会选择续费储值，并且多选择300元档。
虽然只是使用了一个简单的会员储值功能，但胜在效果突出，利用到店的扫码点餐和会员储值，让顾客便捷消费的同时，还实现了复购与拉新的两大目的：
1.高复购：充完100充300，60%储值会员复购24次以上
北京绿色沙县的人均消费为20元。用户充值100元后，账户内有120元余额，这意味着他还要到店5次才能消费完额度。而60%的新储值会员会在第二次储值300元，获得80元的余额赠送，这时，就已经确保了24次复购。
24次复购不仅可以增加用户的粘性和忠诚度，另一方面也培养了用户的就餐习惯，让他们在消费完余额后，更能凭借“习惯”再来店铺内进行消费。
2.强拉新：带着朋友一起用余额，30%-50%新顾客转化为储值会员
这么多的消费次数放在储值卡里，用户也许会担心用不完。作为小吃店，依靠有利的地理位置，加上方便易食的食品特性，很多储值会员会带着朋友同事来店内消费，以此加快储值卡内的余额消耗速度。
这在无意中也为北京绿色沙县带来了裂变拉新的效果，据罗先生统计，由储值会员带来的新顾客中，有30%~50%的人会转化成为新的储值会员，这也成为北京绿色沙县每月新增的100多位储值会员的重要来源。
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